冷蔵倉庫と冷凍倉庫の違いとは？用途・温度・設計のポイントを徹底解説！

食品・医薬品・化学製品などの保管において、「冷蔵倉庫」 と 「冷凍倉庫」 は欠かせない存在です。
しかし、これら2つの倉庫にはどのような違いがあるのでしょうか？

本記事では、冷蔵倉庫と冷凍倉庫の違いを「温度設定」「用途」「設計のポイント」の観点から徹底解説 します。

✅ 冷蔵倉庫と冷凍倉庫の基本的な違い
✅ 各倉庫の用途と適した商品の種類
✅ 設計・建設時に考慮すべきポイント

冷蔵・冷凍倉庫の導入を検討している方は、ぜひ参考にしてください！

1. 冷蔵倉庫と冷凍倉庫の基本的な違い

倉庫の種類	主な温度範囲	保管対象
冷蔵倉庫	0℃～10℃	野菜、果物、乳製品、飲料、医薬品など
冷凍倉庫	-18℃以下	冷凍食品、肉、魚、アイスクリーム、ワクチンなど

冷蔵倉庫は主に生鮮食品や医薬品の品質を維持するための温度管理 を目的とし、比較的高めの温度設定（0℃～10℃）で運用されます。

一方、冷凍倉庫は食品を長期間保存するために-18℃以下の低温環境を維持 し、冷凍食品やアイスクリームなどの保存に適しています。

✅ 野菜・果物（青果）
　→ 乾燥や腐敗を防ぎ、鮮度を長期間維持

✅ 乳製品・飲料
　→ 牛乳・チーズ・ヨーグルト・ワインなどの品質保持

✅ 医薬品・ワクチン
　→ 一部の医薬品は一定の冷蔵温度で保存が必要

冷蔵倉庫では、温度と湿度の管理が重要 であり、商品ごとに最適な保存条件 を設定する必要があります。

✅ 冷凍食品（肉・魚・加工食品）
　→ -18℃以下で長期保存が可能

✅ アイスクリーム・冷凍デザート
　→ 特に低温（-25℃以下）で品質保持

✅ ワクチン・医薬品
　→ 一部の医薬品は-20℃以下の環境で保存が必要

冷凍倉庫では、急速冷凍システムの導入 によって、食品の細胞破壊を防ぎ、品質を長期間維持できます。

コスト削減には、信頼性の高い施工業者の選定と建材の効率的な調達が欠かせません。弊社では、過去の実績から信頼のおけるパートナーと提携し、高品質な建材をリーズナブルな価格で調達しています。

冷蔵倉庫と冷凍倉庫では、建設時に考慮すべきポイントが異なります。

冷凍倉庫は、温度が低いため結露や霜の発生を防ぐための設計 が求められ、特に床の凍結防止対策 が重要です。

一方、冷蔵倉庫は冷凍倉庫ほど厳しい低温管理は不要ですが、湿度管理や空気循環の最適化 が求められます。

冷蔵倉庫と冷凍倉庫は、温度・用途・設計の点で大きな違い があります。
適切な倉庫を選ぶことで、商品の品質を維持し、コストを最適化 することが可能です。

✅ 冷蔵倉庫は0℃～10℃で生鮮食品・医薬品の保存に適する
✅ 冷凍倉庫は-18℃以下で冷凍食品・アイスクリームなどの保存に最適
✅ 設計時には断熱性能や冷却システムの選定が重要

冷蔵・冷凍倉庫の建設を検討している方は、ぜひ最適な温度設定と設備設計 を考慮し、効率的な倉庫運営を実現しましょう！

弊社のコンストラクション・マネジメント方式を通じ、コスト削減と高品質な倉庫建設を提供することを目指しています。倉庫建設に関するご相談は、ぜひお気軽にお問い合わせください。