食品・医薬品対応の温度管理倉庫｜建設時に押さえるべき設計ポイントとは？
近年、食品物流や医薬品流通における**「温度管理の重要性」**が高まる中、冷蔵・冷凍・定温対応の倉庫建設の需要が拡大しています。
とくにHACCPやGDP（医薬品の適正流通基準）などの規制により、物流拠点にも高い温度精度と清潔性が求められる時代です。
本記事では、温度管理が必要な食品・医薬品物流倉庫を新設する際に重要となる設計・建設のポイントを、建設マネジメントの視点から解説します。
■ 温度管理倉庫の分類と温度帯
温度管理倉庫は、用途によって以下のように区分されます。
| 種類 | 温度帯 | 対象物 |
|---|---|---|
| 冷凍倉庫 | -20℃以下 | 冷凍食品、アイス、ワクチンなど |
| 冷蔵倉庫 | 0〜5℃ | 生鮮食品、乳製品、医薬品 |
| 定温倉庫 | 5〜25℃ | 菓子、酒類、サプリメント等 |
| 多温度帯対応倉庫 | 複数ゾーン | 温度別商品を一括保管・出荷 |
とくに医薬品は温度逸脱による品質劣化のリスクが高いため、24時間のモニタリングや警報装置の設置が必須です。
■ 設計時に重要な建築・設備ポイント
① 断熱性能と気密性の確保
高性能断熱パネル（50〜100mm以上）の採用
シャッター・扉の気密性（自動高速シャッター推奨）
床スラブ下にも断熱材を配置（ヒートブリッジ対策）
温度ムラ・外気流入を抑えることで冷却エネルギーのロス削減とランニングコストの低減に直結します。
② 室内環境制御システム（冷凍・冷蔵・空調）
冷媒方式（CO₂、NH₃、フロン）に応じた機器選定
多ゾーン化に対応できる制御システム
BCP対策としての非常用電源設備も検討
省エネ対応としてインバーター制御やヒートポンプ併用型も導入されています。
③ 床構造・断熱スラブの設計
床下断熱層＋防湿層を一体化
結露防止と耐凍結構造（特に冷凍室）
地盤が凍結すると構造全体に影響が出るため、床下防湿対策は非常に重要です。
④ 建築基準法・消防法・保健所の対応
医薬品対応の場合は保健所・厚生局との事前協議
食品対応の場合はHACCP対応動線・材料の採用
消防法に基づく自動火災報知設備・排煙設備
※冷媒や危険物（エタノール等）の使用状況に応じて危険物倉庫扱いとなるケースもあります。
⑤ ロジスティクスを意識した動線設計
冷気ロスを抑えるL字型動線・風除室設計
バース位置や庫内仕分けゾーンの明確化
ピッキングエリアと保冷ゾーンの分離設計
→ 物流効率＋温度保持を両立する建築設計が重要です。
■ 温度管理倉庫の建設コスト目安
| 規模 | 種別 | 建設費用の目安（税別） |
|---|---|---|
| ～300㎡ | 単層・冷蔵ゾーンのみ | 約7,000万〜1.2億円 |
| ～1,000㎡ | 多温度帯・複層構造 | 約2億〜3.5億円 |
| ～3,000㎡ | 大型冷凍冷蔵倉庫 | 約4億〜6億円以上 |
※上記には、建物本体＋冷却設備＋断熱材＋保健所・消防対応までを含みます。
「温度管理倉庫」は汎用倉庫とは設計思想が違う
食品・医薬品の保管に対応する温度管理倉庫は、
単なる“冷蔵庫付きの倉庫”ではありません。
温度管理精度（±0.5℃）
清潔性・断熱性・動線管理
法規・行政対応の複雑さ
これらを総合的にマネジメントできる建設体制が不可欠です。
私たち建設マネジメント会社では、用途や業種に応じた温度帯ゾーニングと建設支援を中立的な立場で行っています。
「将来的に医薬品対応も見据えた倉庫を建てたい」
「食品＋定温保管を一拠点で対応したい」
といった構想段階からでもお気軽にご相談ください。
まとめ
倉庫建設のプロセスでは、各段階での効率的なコスト管理と品質確保が鍵となります。弊社のコンストラクション・マネジメント方式を通じ、コスト削減と高品質な倉庫建設を提供することを目指しています。倉庫建設に関するご相談は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
